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品中医文化 享健康中秋
浏览: 发布日期:2018-09-22

中秋节是我国传统节日中仅次于春节的第二大团圆节日,且恰逢三秋之半,亦称为“仲“秋节。因有祈求团圆的民俗活动,也称为“团圆节”。古代有关中秋节的神话传说和文学作品则更是妙趣横生、耐人寻味,同时也蕴含着中医养生保健的寓意。

嫦娥奔月
 
 

 

       李商隐《嫦娥》云:“嫦娥应悔偷灵药,碧海青天夜夜心。”嫦娥奔月的故事在西汉的《淮南子》中有详细的记载。嫦娥仙子所居住的月宫有一只三足金蟾,而后人也把月宫称为“蟾宫”。而蟾蜍也是一种名贵的中药材,《本草纲目》载:“蟾蜍入阳明经,退虚热,行湿气,杀虫匿,而为疳病、痈疽、诸疮要药也。”

 

吴刚伐桂
 
 

 

     《淮南子》中记载:“月中有桂树”。相传月亮上的吴刚受天帝惩罚到月宫砍伐桂树,桂树随砍随合。天帝把这种永无休止的劳动作为对吴刚的惩罚。 唐代还有月中的仙人吴刚酿造桂花酒的故事。桂花的寓意是清香、高洁、崇高、美好,古人将考中状元、进士称为“蟾宫拆桂”。至今,在民间仍有中秋品桂花酒的习俗。《本草汇言》载:“桂花,散冷气,消瘀血,止肠风血痢。凡患阴寒冷气,瘕疝奔豚,腹内一切冷病,蒸热布裹熨之。”

      农历八月,又称桂月,是赏桂的最佳时节,古人认为桂为百药之长,用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。诗仙李白云:“每年海树霜,桂子落秋月,”中秋赏月品桂花酒既是应时养生,又充满了诗情画意。桂花酒不仅有开胃醒神、健脾补虚的作用,其温而不燥,温润脾胃,对于解除秋燥也有很好的效果。

中秋将至,各大商场的月饼促销活动已达到高潮,面对琳琅满目的上百款月饼,传统双黄莲蓉月饼,高油高脂;五仁月饼,肥肉油腻;无糖月饼,未必无糖;冰皮月饼,易伤脾胃……你会怎么选择?中秋过节或多或少都要吃点月饼应应景,来让专家告诉你,如何吃月饼才健康!

 
一、如何挑选适合自己的月饼
 
 
馅不同,不同人群选择有偏重
 

 

双黄白莲蓉月饼作为传统月饼中的经典,是不少人送给亲朋好友的首选。但不少老人家却对里面的蛋黄敬而远之,理由是胆固醇高。专家介绍,传统月饼之所以让人紧张,主要是其中的糖和脂肪含量较高。简单地说,一个普通的200克月饼所含的热量,从700-1000千卡不等,比同样数量的米饭要高许多。而根据馅料的不同也会有所偏重,例如含有咸蛋黄的月饼,莲蓉月饼等,含油量达30%以上,而豆沙月饼等较受欢迎的月饼,含糖量可达50%以上。

 

怎么样,看完之后不敢吃了吗?别急,中秋佳节一年一度,而且只有那么几天,只要不太贪吃,应节吃个月饼并不容易吃出太大的健康问题。专家认为,想要更“安全”地享用月饼,一是要选择合适自己食用的月饼,二是要进食的量要限制。

 

 

蛋黄、五仁月饼

 

心脑血管、高脂血症患者、肝胆疾病患者要远离

  不得不说,有蛋黄的月饼不仅经典,也很受欢迎,在一口香甜中带着微微的咸香味,还降低了月饼馅料的甜腻感。可这个咸蛋黄富含胆固醇,是心血管、高血压、高血脂、冠心病、胆结石、胆囊炎、胰腺炎的患者要远离的食物,否则可能诱发疾病的发作。

 

提醒:蛋黄月饼中的蛋黄,五仁月饼中的冰肉,普通健康人群食用并没有什么问题,但是注意一次不要吃太多,建议每次最多吃四分之一就行了

豆沙、莲蓉、水果月饼

 

糖尿病、胃肠道疾病患者要远离

  比起蛋黄月饼,纯馅料的豆沙、莲蓉和水果月饼显然脂肪含量较低,只有糖和淀粉,体积不大,热量就不会太高,但其含糖量也不可小觑。常有患者反映吃月饼吃得牙软软,这就是食物太甜了引起牙敏感所致。其实并非所有的纯馅月饼都这么甜,与商家对味道的把控有很大关系。

 

  值得注意的是,糖尿病人群应该避免吃此类含糖较高的月饼。另外,有胃肠道疾病的人要少吃,因为吃下太过甜的食物,会增加胃酸分泌,易损伤胃黏膜。

 

提醒:不少商家推出了“无糖月饼”,仔细观察可在包装盒上会有标注“无糖”。这个所谓的“无糖”大多是“无蔗糖”,不能说没有一点糖分。专家指出,先不说添加的糖,就月饼皮、馅料中所含有的淀粉都可以转化为葡萄糖,这些也不能被忽略。用于替代蔗糖的木糖醇本身也有一定热量,吃的多了也会引起肠道蠕动增加,导致腹泻。而且所谓的无糖月饼、低脂月饼目前并没有统一的标准,各有各的说法。因此这类月饼不能多吃,糖尿病患者食用前建议咨询一下医生。

 

 

冰皮月饼

 

糖尿病患者、胆囊炎、胆结石患者、胃肠道疾病患者要减量

 

  相较传统月饼多油多糖的材料,冰皮月饼是用糯米、白砂糖、炼乳、各种馅料等材料组成,烹制方式主要是蒸煮和冷藏,总的来说比传统月饼要健康。由于需要冰冻口感才好,因此属于冷食。吃多了易伤脾胃,容易引发一系列如消化不良、胃胀等胃肠道问题。另外,冰皮月饼由于没有经过高温烤制,如果放在常温下,很快会发生变质。

 

  提醒:冰皮月饼这类食物在常温下更容易变质,建议拿出冰箱后尽量在1小时内食用完。